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Gastronomía
BOS para Gastronomía

Del plato al margen,
sin adivinar.

Saber cuánto te deja cada plato, medir la merma y cerrar la caja de cada local en minutos — con Conversa tomando reservas y pedidos por WhatsApp mientras tú estás en el salón.

Pedir una demo
El costo del plato se calculó una vez, hace ocho meses. La merma se estima a ojo, los proveedores se pagan de memoria y la caja de cada local cierra en una hoja de cálculo distinta. Los pedidos y las reservas llegan por WhatsApp y se contestan cuando hay un rato.
Lo que cambia en la práctica
Cierre de caja por local: 40 min
5 min
con la venta del turno consolidada por local
Costo por plato: desactualizado
al día
con el costo de cada insumo actualizado desde el proveedor
Merma sin registrar: a ojo
medida
con cada baja cargada con su motivo

Resultados esperables según cómo se usa cada módulo — no una garantía. Pide una demo con tu caso real.

Cómo se implementa

Un roadmap para tu empresa.

No hace falta migrar todo el primer día. Así avanzan la mayoría de las empresas del sector que empiezan con BOS.

FASE 1 · ORDENAR

Cuánto cuesta cada plato.

Insumos con su costo al día, cada plato con su costo y su precio, y la caja de cada local con la venta del turno consolidada.

FASE 2 · COMPRAR MEJOR

Proveedores, mermas y margen.

Órdenes de compra, lo que se le debe a cada proveedor y cuándo vence, mermas registradas con motivo y el margen real de cada plato contra la caja proyectada.

FASE 3 · AURORA TOMA LA DELANTERA

Atiende y avisa.

Conversa toma reservas y pedidos por WhatsApp; Aurora marca el plato que dejó de dejar margen cuando sube un insumo y cuándo conviene pagarle a cada proveedor.

La visión completa

La cocina es tuya.
El número lo ves acá.

BOS no reemplaza tu sistema de comandas ni tu POS: se conecta con ellos y arma el negocio completo — costo por plato, mermas, deuda de proveedores, caja proyectada y clientes atendidos.

El costo del plato, al día

Cada plato con su costo y su precio; lo que te cobra cada proveedor entra al cálculo, sin copiarlo a mano.

Cada local con su número

Cada local con su caja, su venta y su margen — y la vista consolidada para la dirección.

Proveedores pagados a tiempo

Órdenes de compra, lo que se le debe a cada proveedor y cuándo vence, y el costo real de cada insumo que entra a la cocina.

Reservas y pedidos por WhatsApp

Conversa toma reservas, pedidos a domicilio y consultas del menú 24/7 — a la hora que el cliente escribe, no cuando hay un rato.

Cómo vendiste ayer

Venta de ayer por local y por turno, ticket promedio y comparativa contra el mismo día del mes pasado — lo primero que ves al entrar.

Qué plato te deja margen

Qué deja margen y qué solo ocupa lugar en el menú: margen real por plato con el costo actual de cada insumo.

La merma, medida

Cada baja se carga como ajuste de stock con su motivo: la merma se mide, no se estima.

Cuándo pagar y cuándo estirar

Los vencimientos de proveedores contra la caja proyectada — cuándo conviene pagar y cuándo estirar.

El equipo de cada local, sin cuaderno

Expedientes, vacaciones y permisos del equipo de cada local, y la nómina lista para pagar con el cálculo del despacho contable.

Posventa y fidelización

El plato sale bien.
Y el cliente vuelve.

El cliente que pide por WhatsApp o reserva mesa deja un rastro. BOS lo guarda para que la próxima vez no empieces de cero.

Posventa del pedido

Reclamos por demora o faltante con su estado y responsable, atados al pedido y al local.

Clientes que vuelven

Frecuencia por cliente y por local; Conversa recontacta al que dejó de pedir.

Beneficios y fidelización

Promos y beneficios para clientes frecuentes, disparados desde la misma base de contactos.

Capacidades técnicas

Los fundamentos que sostienen
los datos de tu empresa.

1

Los datos de cada negocio quedan separados de los de cualquier otra cuenta en la base de datos misma, no solo en la pantalla. Si algo falla, el acceso se cierra, no se abre.

2

Permisos por rol, controlados en cuatro puntos, de la pantalla a la base de datos: cada persona ve y hace solo lo que le toca. Los sueldos y la facturación se guardan aparte, con acceso más estricto.

3

Entras con tu cuenta de Microsoft o Google, con verificación en dos pasos, y cada sesión se protege y se renueva de forma segura.

4

Infraestructura sobre Supabase (SOC 2 Type 2, cifrado en reposo, backups con recuperación a punto en el tiempo) y Vercel (ISO 27001:2022, SOC 2 Type II, mitigación DDoS/WAF) — certificaciones de nuestros proveedores de infraestructura, no de BOS como producto.

5

Multi-empresa y permisos por local: cada encargado ve su local, la dirección ve el consolidado, y los datos de una cuenta nunca se cruzan con otra.

6

Se conecta con los sistemas que ya usas mediante una API pública y avisos automáticos firmados (webhooks): no te obliga a reemplazarlos, gestiona el negocio alrededor de ellos.

Sin obligaciones

Usas lo que te sirve. Nada más.

Todos los módulos son personalizables y sus funcionalidades se pueden usar de manera parcial o total: ninguna es obligatoria. Puedes usar BOS solo como planificador de tareas y no tocar el resto — queda disponible, incluido en la misma suscripción, para el día que lo necesites.

Módulos personalizablesUso parcial o totalNinguna función obligatoriaEl resto queda incluido igual
Preguntas frecuentes

Lo que siempre preguntan.

¿BOS reemplaza mi sistema de comandas o mi POS?
No te obligamos. El sistema de comandas y el POS pueden seguir donde están — BOS se conecta y arma el negocio completo: costo por plato, mermas, proveedores, caja proyectada y margen por plato. Si prefieres que BOS sea todo, también se puede.
¿Cobra comisión por lo que vendo?
No. El módulo de Comercio no te cobra comisión por vender en el local, por WhatsApp o en tu tienda propia.
¿Funciona con varios locales?
Sí: cada local con su caja, su venta y su margen, con permisos por local y el consolidado para la dirección.
¿Y si también tengo un local de retail?
Sí, y tiene su propia landing: en BOS para Retail están las piezas del sector — stock por sucursal, listas de precios por canal y margen por producto.
¿Cuánto tarda la implementación?
La mayoría empieza con insumos, recetas y caja (Fase 1) y suma proveedores, mermas, Conversa y Aurora después.
Lo que ya viene incluido

No es una vertical aparte.
Es el mismo sistema.

Todos los módulos entran en la misma suscripción, con usuarios ilimitados. Estos son los que más usan las empresas del sector.

Intelligent living

Menos Excel.
Más cocina.

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